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Cómo hacer un buen café con Chemex

Equipo básico Molinillo de muelas cónicas. Báscula para medir con precisión la proporción de café y agua. Temporizador (vale con el del móvil). Cafetera Chemex. Filtros de papel para Chemex. Cuchara o paleta para remover. Café fresco. Agua del grifo filtrada o agua embotellada de mineralización débil. Hervidor de agua. Receta para cafetera Chemex de […]

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Dónde comprar café en grano online

Contar con buena materia prima para elaborar una taza de café de calidad es fundamental. Los supermercados de toda la vida no suelen contar con granos de café frescos y de calidad. Si vives en una capital de provincia de tamaño mediano-grande, puedes recurrir a tiendas especializadas y cafeterías de tercera generación para disfrutar de […]

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Por qué el café nos hace vivir más tiempo

El café es la bebida más consumida del planeta: más de 9 millones de toneladas se beben en todo el mundo, con un crecimiento anual del 1% desde la década de los 80. Este oscuro brebaje que nos tiene enganchado a más de uno fue descubierto hace ya muchos siglos en la meseta de Etiopía […]

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12 apps de café que debes tener en tu móvil ahora mismo

Aunque hacer café puede parecer muy simple, la realidad es que se trata de un proceso muy laborioso. Más aún si eres usuario de una cafetera manual, y te gusta calcular bien las proporciones de café y agua, así como los tiempos de infusión. Para vosotros, frikis de la tecnología y apasionados del café, hemos […]

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¿Por qué mi café tiene un sabor amargo?

Aunque circulan estudios que apuntan a que el sabor amargo del café está relacionado con el nivel de estrés, realmente el motivo es mucho más sencillo: no lo preparas bien. Como nadie dijo que hacer café en casa con un método de preparación manual iba a ser fácil, en elCafetero.es hemos intentado destripar los factores más importantes que […]

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Vocabulario cafetero básico para hablar mejor de café

Podemos encontrar diferentes e interesantes libros sobre el café, que nos cuentan la historia del brebaje como Del origen y el progreso del café de Antoine Galland. Ediciones bonitas, para regalar o poner en la mesita del salón (bien llamada coffee table en países anglosajones). Libros originales, como El Cafecedario de Emilio Baqué Delás, en cuyas […]

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Qué agua debo usar para hacer café en casa

Aunque no conozca tu caso particular, voy a jugármela con la siguiente afirmación: cuando haces café en casa no le das la importancia que se merece al agua. Como muchísimo, te preocupas por filtrar el agua del grifo u optas por comprar agua mineral embotellada, lo cual es una gran conquista; pero posiblemente no analizas […]

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Ideas de regalos de Navidad para amantes del café

Seguro que tienes un amigo o familiar amante del buen café y no sabes qué comprarle estas Navidades. No pasa nada. Estás en buenas manos. En elCafetero.es hemos preparado una lista con ideas a través de la web de compras online Nuji para ayudarte a elegir el regalo definitivo para los más cafeteros. Desde una […]

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Cómo hacer espuma de leche para el café en casa

  La leche. Elemento prescindible para los cafeteros más puristas porque sólo sirve para “adulterar” el sabor y los aromas del café recién hecho; Parte fundamental para muchos otros amantes del café porque equilibra su sabor, alarga la experiencia de tomar un café, o simplemente brinda unos matices que un expreso no puedo aportar por sí […]

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Cómo hacer café en frío en casa (cold brew coffee)

Los meses de verano, acompañados de altas temperaturas, no invitan a poner a hervir agua para preparar un café. Si sudas en la cocina haciendo el café, o lo pides al camarero acompañado con un vaso con hielos, sigue leyendo para descubrir cómo hacer un delicioso café en frío en casa. Conocido en inglés con […]

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