Cada bolsa contiene 250 gramos de café en grano. Recibirás el café directamente en la puerta de tu casa una vez al mes, durante el tiempo que desees. Descubre nuevos orígenes, aromas y sabores a través de los mejores cafés tostados en España con la suscripción de café mensual elCafetero.
Aunque no lo parezca, el café es una fruta que se echa a perder con el paso del tiempo. Al igual que ocurre al pelar y cortar una manzana que adquiere un color amarronado tras unos minutos, las pequeñas partículas de café molido entran en contacto con el oxígeno y pierden rápidamente sus aromas y […]
Leer Más
Equipo básico Molinillo de muelas cónicas. Báscula para medir con precisión la proporción de café y agua. Cafetera Kalita Wave. Café fresco. Jarra de decantación. Agua del grifo filtrada o agua embotellada de mineralización débil. Hervidor de agua. Receta para Kalita Wave 185 Ratio 1/17 de café/agua: 15 gramos de café y 250 gramos de […]
Leer Más
Entre la recogida del café y su tueste, existe un proceso intermedio fundamental que varía en función de la especie y el país productor. Se trata de extraer los granos de la cereza del café y proceder a su secado, paso previo a su tueste. Algo que puede sonar a priori sencillo, pero que requiere […]
Leer Más
Equipo básico Molinillo de muelas cónicas. Báscula para medir con precisión la proporción de café y agua. Tu cafetera italiana favorita. Café fresco. Agua del grifo filtrada o agua embotellada de mineralización débil. Hervidor de agua. Receta para cafetera Bialetti Moka de 4 tazas Ratio 1/12 de café/agua: 17 gramos de café y 210 gramos […]
Leer Más
Equipo básico Molinillo de muelas cónicas. Báscula para medir con precisión la proporción de café y agua. Temporizador (vale con el del móvil). Cafetera Chemex. Filtros de papel para Chemex. Cuchara o paleta para remover. Café fresco. Agua del grifo filtrada o agua embotellada de mineralización débil. Hervidor de agua. Receta para cafetera Chemex de […]
Leer Más
Contar con buena materia prima para elaborar una taza de café de calidad es fundamental. Los supermercados de toda la vida no suelen contar con granos de café frescos y de calidad. Si vives en una capital de provincia de tamaño mediano-grande, puedes recurrir a tiendas especializadas y cafeterías de tercera generación para disfrutar de […]
Leer Más