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Las mejores cafeteras espresso para casa

Si has llegado hasta aquí es porque te gusta un buen café preparado en casa. Además, que sea espresso con su característico cuerpo denso y color oscuro. Probablemente te encuentres en la tesitura de comprar una máquina espresso nueva. Quieres realizar la mejor inversión y ya tienes una idea sobre las prestaciones que debe tener, […]

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Qué agua debo usar para hacer café en casa

unque no conozca tu caso particular, es posible que no le des importancia al agua cuando preparas café en casa. Como mucho, te preocupas por filtrar el agua que sale del grifo o utilizas agua mineral embotellada. Pero no te has parado a analizar el agua con un test de dureza, ni te has puesto […]

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Los mejores molinillos de café para casa

Me soléis preguntar qué accesorio comprar para hacer buen café en casa, y siempre doy la misma respuesta: un buen molinillo. No importa lo que te hayas gastado en el café; si ya viene molido, no le sacarás todo su partido. La razón es puramente química. Una vez molido, el café comienza a oxidarse como […]

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¿Molienda fina o gruesa? Tipos de molido para cada cafetera

uchos devotos del café fracasan preparando café en casa incluso antes de encender el fuego de la cocina. Cometen el error de no contar con el café molido adecuado para su cafetera. Antes de entrar a desgranar el asunto de la molienda y su influencia en el sabor del café, insistir en la importancia de contar […]

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Pautas básicas para comenzar a hacer café en casa

Vale, has comprado unos granos de café recién tostados de buena calidad en el supermercado elCafetero y no sabes por dónde empezar. Aunque las formas de preparar café son múltiples, hay unas pautas básicas que puedes adaptar a tu método de infusión favorito y lograr así una taza de café equilibrada. Piensa en la infusión del […]

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Las mejores cafeteras manuales para casa

Comprar cafetera nueva es tan sencillo como volver a adquirir la que ya tenías o, en su defecto, el último modelo disponible puesto a la venta por el fabricante. Pero también es un buen momento para probar algo nuevo. Por ejemplo, una cafetera 100% manual que te permita controlar con mayor precisión cada detalle del […]

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Qué debo saber para moler bien el café en casa

Aunque no lo parezca, el café es una fruta que se echa a perder con el paso del tiempo. Al igual que ocurre al pelar y cortar una manzana que adquiere un color amarronado tras unos minutos, las pequeñas partículas de café molido entran en contacto con el oxígeno y pierden rápidamente sus aromas y […]

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Cómo hacer un buen café con Kalita Wave

Equipo básico Molinillo de muelas cónicas. Báscula para medir con precisión la proporción de café y agua. Cafetera Kalita Wave. Café fresco. Jarra de decantación. Agua del grifo filtrada o agua embotellada de mineralización débil. Hervidor de agua. Receta para Kalita Wave 185 Ratio 1/17 de café/agua: 15 gramos de café y 250 gramos de […]

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Vocabulario cafetero: Café natural

Entre la recogida del café y su tueste, existe un proceso intermedio fundamental que varía en función de la especie y el país productor. Se trata de extraer los granos de la cereza del café y proceder a su secado, paso previo a su tueste. Algo que puede sonar a priori sencillo, pero que requiere […]

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