Guías

¿Por qué mi café tiene un sabor amargo?

Aunque circulan estudios que apuntan a que el sabor amargo del café está relacionado con el nivel de estrés, realmente el motivo es mucho más sencillo: no lo preparas bien. Como nadie dijo que hacer café en casa con un método de preparación manual iba a ser fácil, en elCafetero.es hemos intentado destripar los factores más importantes que […]

Leer más
Guías

Vocabulario cafetero básico para hablar mejor de café

Podemos encontrar diferentes e interesantes libros sobre el café, que nos cuentan la historia del brebaje como Del origen y el progreso del café de Antoine Galland. Ediciones bonitas, para regalar o poner en la mesita del salón (bien llamada coffee table en países anglosajones). Libros originales, como El Cafecedario de Emilio Baqué Delás, en cuyas […]

Leer más
Guías

Qué agua debo usar para hacer café en casa

Aunque no conozca tu caso particular, voy a jugármela con la siguiente afirmación: cuando haces café en casa no le das la importancia que se merece al agua. Como muchísimo, te preocupas por filtrar el agua del grifo u optas por comprar agua mineral embotellada, lo cual es una gran conquista; pero posiblemente no analizas […]

Leer más
Guías

Ideas de regalos de Navidad para amantes del café

Seguro que tienes un amigo o familiar amante del buen café y no sabes qué comprarle estas Navidades. No pasa nada. Estás en buenas manos. En elCafetero.es hemos preparado una lista con ideas a través de la web de compras online Nuji para ayudarte a elegir el regalo definitivo para los más cafeteros. Desde una […]

Leer más
Guías

Cómo hacer espuma de leche para el café en casa

  La leche. Elemento prescindible para los cafeteros más puristas porque sólo sirve para “adulterar” el sabor y los aromas del café recién hecho; Parte fundamental para muchos otros amantes del café porque equilibra su sabor, alarga la experiencia de tomar un café, o simplemente brinda unos matices que un expreso no puedo aportar por sí […]

Leer más
Guías

Cómo hacer café en frío en casa (cold brew coffee)

Los meses de verano, acompañados de altas temperaturas, no invitan a poner a hervir agua para preparar un café. Si sudas en la cocina haciendo el café, o lo pides al camarero acompañado con un vaso con hielos, sigue leyendo para descubrir cómo hacer un delicioso café en frío en casa. Conocido en inglés con […]

Leer más
Guías

Dónde comprar café en grano en Madrid

Las cafeterías de especialidad o también llamadas de tercera generación llenan las capitales de medio mundo de olor a café recién hecho, y en Madrid el circuito de locales crece cada día que pasa. Se trata de una actualización a mejor de la cafetería de toda la vida, un lugar donde el café es el […]

Leer más
Guías

Errores más comunes al preparar café en casa

Aunque hacer café no sea un secreto de alquimista, hay maneras y maneras de prepararlo. A no ser que seas un barista profesional es muy posible que estés cometiendo pequeños fallos que pueden arruinar completamente tu experiencia cafetera. Para ayudarte a solventarlos y mejorar poco a poco el resultado final de tu café, hemos preparado […]

Leer más
Guías

¿Qué debo saber antes de moler mi café?

Si has llegado hasta este artículo me imagino que ya lo sabrás. Por si acaso, conviene recordarlo. Moler el café justo antes de infusionarlo es el mejor punto de partida para conseguir la mejor taza de café posible. Te lo digo yo y te lo dirá cualquiera que sepa un poco del asunto. La razón […]

Leer más
Guías

Ripple Maker: convierte tus diseños en ‘latte art’

Unas de las características definitorias de la nueva era del café es el latte art. Esos dibujos con forma de corazón o de flor son realizados con minuciosidad a golpe de leche bien calentada y suponen el broche final a un preparado de café bien elaborado. Como crear esa microespuma necesaria para hacer latte art […]

Leer más